Petisco: Empadas de Leitão (Pastetentascherln mit Spanferkel)
Art der Zubereitung: Caseira (Hausgemacht)
Zutaten: Blätterteig, Spanferkel, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Weisswein (zum Ablöschen), Olivenöl, Salz, Pfeffer
Allergene: A, C, G, O

Wissenswertes: Die Geschichte der Pastetchen reicht bis in das Mittelalter zurück, als in Portugal bereits herzhafte Kuchen mit verschiedenen Füllungen gefertigt wurden. Sehr begehrt waren die gefüllten Pastetenküchlein vor allem bei Katholiken in der Fastenzeit, der Zeit der Enthaltung von Rind- und Schweinefleisch.